Ants on a shrimp

Deze Video is niet meer beschikbaar. Waarom?
Logo van canvas Ants on a shrimp Restaurant Noma verhuist tijdelijk naar Tokio

Japan, januari 2015. Een van de beste restaurants ter wereld, het in Kopenhagen gevestigde Noma met zijn beroemde en charismatische chef-kok René Redzepi, verhuist voor de periode van vijf weken naar Tokio voor een uniek culinair experiment.

 

Noma staat bekend om zijn dogmatische aanpak van koken met natuurlijke ingrediënten uit de omgeving van het restaurant. Is Redzepi in staat om binnen een korte periode met voor hem nog onbekende Japanse ingrediënten een 14-gangen menu te creëren dat 'World's Best Restaurant'-waardig is?

 

(Een documantaire van BlazHoffski, Dahl TV, 2016)