Wat zit er in een bouillonblokje?

Ongeveer de helft van een bouillonblokje bevat zout. Vooral kleurstoffen en smaakmakers maken het plaatje compleet. En hoe zit het dan met het vlees? Slechts een klein percentage is vlees, maar dit is pure marketing. De echte smaak komt van gedroogd gist. 

Is een bouillonblokje dan gezond of niet? Je mag zo'n bouillonblokje zeker gebruiken in de keuken, maar het is slechts een smaakmaker. Let wel op voor het zout dat in zo'n blokje zit. Een kopje bouillon kan al meer dan 2 gram zout bevatten terwijl de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid op 5 à 6 gram ligt. Meer zout eten kan gezondheidsproblemen veroorzaken. Geniet, maar met mate.