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Avec le beau temps, les tomates mûrissent trop vite dans les serres

Il faut consulter le calendrier pour se persuader que nous sommes bien le 26 février, car les températures avoisinent les 20 degrés à Uccle ce mardi après-midi. Si de nombreuses personnes profitent de cette douceur pour d’autres c’est le début d’un travail intensif. Dans les serres de Sint-Katelijne -Waver (Anvers) par exemple, les choses vont même trop vite, cette année, les laitues et les tomates sont mûres plus tôt que prévu et du coup il manque de main d’œuvre pour cette récolte précoce.