Vendus à la pièce, comme des pralines, les chicons belges sont très prisés au Japon

Les cultivateurs de chicons en Brabant flamand sont très occupés actuellement. En cette période de fin d’année, la vente de leur légume explose, d’autant plus que l’endive est aussi très populaire au Japon. Le cultivateur Patrick Van Ingelgom, installé à Kampenhout, exporte une grosse partie de sa récolte vers le Japon. Mais les consommateurs y sont exigeants : le chicon doit être parfaitement blanc et pointu. Considéré comme un produit de luxe, il se vend emballé à la pièce, un peu comme une praline.