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Est-ce que vous mangeriez une pâtisserie à base de graisse d'insectes ?

Des chercheurs de l'université de Gand (UGent) font actuellement des tests de recettes de pâtisserie avec du beurre à base de graisse d'insectes. Ils veulent savoir si cette graisse pourrait constituer une bonne alternative au beurre. Cette graisse à base de larves d’insectes est en tous cas plus durable et meilleure pour la planète. Mais a-t-elle aussi bon goût. Nos collègues de l’agence Reuters ont fait le test.

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