Bord leeg eten of boete betalen

Een aantal oosterse restaurants in Nederland laat gasten extra betalen als ze hun bord niet leeg eten. Omdat de restaurants voor een vast bedrag onbeperkt sushi serveren, willen ze voorkomen dat klanten meer eten bestellen dan ze op kunnen.
Volgens Shao Ming Hu, eigenaar van het restaurant Asian Palace, gaat het niet alleen om een kostenbesparing. "Het is gewoon zonde om goed voedsel weg te gooien."

De boete in Asian Palace, waar de nieuwe sushikeuken vorige week open ging, bedraagt een euro voor elk overgebleven koud gerecht en 3 euro voor de warme lekkernijen. Volgens de eigenaar reageren de gasten met begrip. "Ze vinden het logisch dat het gebeurt."

Ook collega's in Amsterdam, Rotterdam en Den Haag hebben soortgelijke boetes ingevoerd.

lees ook