Lievelingsmaaltijd Mao voortaan beschermd

Mao Zedong, de man die van China een communistisch land maakte, had een voorliefde voor een stoofpotje met varkensvlees als het op eten aankwam. Dit gerecht wordt door koks dan ook graag op de menukaart gezet, maar dat mag zomaar niet meer.

Het Instituut Controle Voedselkwaliteit in de Chinese provincie Hunan heeft namelijk het recept voor het lievelingseten van Mao officieel laten vastleggen. Dat gebeurt niet toevallig door Hunan, want daar komt de stoofpot ook vandaan.

Volgens de regels moet het vlees voor het gerecht van een varken uit het district Ningxiang komen. Voortaan mogen alleen gerechten die precies zijn gemaakt volgens die regels, nog Mao's Roodgekookte Varkensvlees heten.

lees ook