Baktarwe onbruikbaar door te veel regen

Door de overvloedige regen is een groot deel van de baktarwe op de Vlaamse velden doorgeschoten. Dat wil zeggen dat hij niet langer kan worden gebruikt voor brood of pasta. Hij kan wel nog als voedertarwe dienen.

"Wat gebeurt er? Er komt schot in en dat betekent dat essentiële bakbestanddelen zoals eiwitten worden omgezet naar kieming van een nieuwe plant, waardoor die baktarwe niet meer bruikbaar is voor het maken van brood en pasta. Die kan wel nog worden gebruikt voor de dierenvoeding", legt Georges Van Keerbergen van de Boerenbond uit.