"Neem aub geen foto's meer van de gerechten"

Foto's nemen van de maaltijd die je korte tijd later opsmult, het is allesbehalve een zeldzaam fenomeen geworden in restaurants. Ook in New York moeten restaurantuitbaters lijdzaam toezien hoe de messen en vorken worden neergelegd om met de smartphone een kiekje te nemen. Ze vragen dan ook vriendelijk om daarmee te stoppen.

Foodstagram, zo wordt het online plaatsen van gefotografeerd voedsel tegenwoordig genoemd. "Met de opkomst van de sociale media is het pas echt duidelijk geworden dat mensen houden van 'voedselporno'", zegt Steven Hall van restaurant Bouley in New York. Met "voedselporno" bedoelt hij de voorliefde van mensen om foto's van eten op een bord te bekijken.

Volgens The New York Times zijn het vooral de betere restaurants die de fotograferende klanten liever zien gaan dan komen. Onder meer in restaurants Per Se en Le Bernardin wordt het cliënteel aangemaand tot terughoudendheid. "Er is geen beleid dat zegt dat het niet mag, maar het kan de andere mensen storen. Vooral als ze foto's nemen met een flits", vertelt een werknemer van het laatstgenoemde etablissement.

De aanpak van restaurant Bouley bewijst dan weer dat foto's an sich niet storen. "Mensen die dat willen, mogen naar de keuken komen om daar foto's te nemen. Onze chef (David Bouley, red.) vindt dat dit een verrijking is voor het restaurantbezoek en de klanten zelf doen het ook heel graag. Perfect dus", aldus Steven Hall.

Tot dusver worden de flitsende fotografen op een informele wijze op de vingers getikt. De kans dat het effectief tot een fotoverbod komt, is niet groot. De New York State Restaurant Association (NYSRA) laat weten dat zo een verbod niet hoog op het prioriteitenlijstje staat. "Je zal nooit goed kunnen doen voor alle restaurants", zegt een woordvoerder. "De ene chef beschouwt die verspreiding van foto's als gratis publiciteit, terwijl een andere chef vindt dat het vooral storend is."

lees ook