Potjesvlees erkend als Europees streekproduct

Potjesvlees uit de Westhoek wordt door Europa erkend als streekproduct. Dat is een primeur voor vleeswaren in ons land.

Echt potjesvlees bestaat uit drie soorten wit vlees in zachte gelei. Het gaat om kip, kalf en konijn. Het recept zou al sinds de veertiende eeuw bestaan.

Eerder hebben onder meer het Brussels grondwitloof, mattentaarten uit Geraardsbergen en de Vlaams-Brabantse tafeldruif al een Europese erkenning gekregen.

Het geheim achter potjesvlees

("Dagelijkse kost" - 16/12/2012)