Meest recent

    "Sauce kermesse" van sterrenchef Wynants nieuwste attractie op Zuidfoor

    De Brusselse Zuidfoor heeft er dit jaar een extra attractie bij. Geen paardenmolen, wel een nieuwe saus: de "sauce kermesse", gemaakt door topchef Pierre Wynants, bekend van sterrenrestaurant "Comme Chez Soi".
    Nicolas Maeterlinck

    De Brusselse Zuidfoor palmt van zaterdag 15 juli tot en met zondag 20 augustus met zijn 130 kramen en attracties opnieuw het bijna 2 kilometer lange traject tussen de Halle- en Anderlechtsepoort in.

    Dit jaar staat de foorgastronomie en haar bijbehorende dertig eetstallen in de schijnwerpers."Een krokante snoepappel, knapperige frietjes of een luchtige suikerspin. Al deze lekkernijen en heerlijke geuren dragen ook bij tot de bijzondere sfeer die er op de Kermis van Brussel heerst", stelt Brussels schepen van Economische Zaken Marion Lemesre (MR).

    De frietjes op de Zuidfoor krijgen tijdens deze editie bovendien een haute cuisine-toets, want speciaal voor de gelegenheid ontwikkelde Pierre Wynants, de chef van sterrenrestaurant Comme Chez Soi, de "sauce kermesse". Deze speciale frietsaus is een combinatie van mayonaise, pickles en kruiden en zal enkel te verkrijgen zijn op de kramen van de Zuidfoor.

    "Mayonaise en pickles zijn de twee grote sausen van Brussel. Die twee heb ik samengevoegd. Met een beetje specerijen. Dat geeft een mooie kleur. Ik heb de saus al laten proeven aan 20 mensen en ze waren allemaal heel gelukkig dat er een echte Brusselse saus komt", zei Wynants aan Radio 2 Vlaams-Brabant.

    De bezoekers van de kermis kunnen dit jaar ook hun hart ophalen in twee nieuwe attracties. De Mini Jones, een gekleurd labyrint voor kinderen, is terug, maar in een grotere uitvoering. Daarnaast is het de eerste keer dat de Outbreak naar de Zuidfoor komt. Dat rad zwiert je op volle snelheid in de lucht.

    Net zoals vorig jaar is acteur Kevin Van Doorslaer peter van de kermis, al moet hij zijn peterschap wel delen met stand-up comedian Kody en de spelers van RWDM.