Video player inladen ...

KU Leuven experimenteert met hout en bier  

Steeds meer bierbrouwers experimenteren met oude technieken, zoals kruiden toevoegen of houten vaten gebruiken in plaats van stalen containers. Maar het resultaat is vaak onvoorspelbaar. De brouwers krijgen nu hulp van wetenschappers van de afdeling brouwtechnologie  van de KU Leuven. Aan nieuwe biervaten voegen ze hout toe om de invloed op de smaak te onderzoeken.