Meer dan veertig jaar maakte hij wetenschappelijke programma's zoals 'Verover de aarde' en 'Horizon' voor de Vlaamse publieke omroep.
Bij 'Verover de aarde' werkte hij vooral rond het thema ruimtevaart.
In 1977 werd hij, samen met Piet De Valkeneer, onderscheiden met de Glaxo-prijs voor wetenschappelijke informatie.
Stefaan Mores, Piet De Valkeneer en Prins Albert
Alle Vijf
Een van de laatste programma's waar Mores aan meewerkte was Alle Vijf. Het populair wetenschappelijk programma liep van 1991 tot 1997 op het eerste net. Het programma had oorspronkelijk een panel van vijf presentatoren. Vandaar de naam.
Later maakte hij voor Canvas OverLeven, waarvoor hij in 2003 de driejaarlijkse prijs van de Vlaamse minister voor Wetenschapsbeleid ontving. De reportage De ware Lodewijk van OverLeven heeft in 2000 de Boy Trip Award voor de beste wetenschapsfilm gewonnen tijdens het Nederlands Filmfestival in Utrecht.
Vanaf het derde seizoen van 'Alle Vijf' werd het programma afwisselend door Mores en Kris Smet gepresenteerd.
Paul Peyskens, Luk De Koninck, Kris Smet, Nathalie Demedts en Mores: presentatoren tweede seizoen Alle Vijf
